おでんのお出汁、炊き込みご飯で使い切る

2日間楽しんでいた頂いた美味しいおでん。

最後はこの良いお出汁を、炊き込みご飯にして使い切りました。

 しめじとニンジンを入れて

米3合分に、しめじとニンジン、その上からダシを全部入れました。

ニンジンは昨日煮ておいたもので、充分味が染みているもので、このままでも食べられる柔らかさではあります。

本来ならダシは、ザルとキッチンペーパーなどで濾したものを使った方がいいと思いますが、私はこのまま投入しています。

昨日ジャガイモを足して煮ていたので少し粘性が強めにはなっているため、炊き上がりの米の硬さやムラなどが気になる場合は、やっぱり濾した方がいいと思います。

 炊き込みご飯の出来上がり

炊き上がったご飯は良い感じに仕上がりました。

粘性があったからか、そこにちょっぴりおこげがありました。

しっかり混ぜて器に盛り、残りはタッパーに詰めて保管しました。

 今日のお昼ご飯に

おでんと一緒に頂いたご飯のお供も小皿に乗せ、炊き込みご飯を食べました。

お出汁が染みたご飯が、口の中で優しく広がって美味しいわ…。

炊き込みご飯は濃くない味付けになっているので、ご飯のお供がこれにもマッチして、より美味しく頂けます。

ご飯の量はこれだけでは足りなくて、お替りして食べてましたね。

今の季節に合う、美味しい炊き込みご飯を楽しみました。

 まとめ

お出汁の使い方を調べてみると、炊き込みご飯以外に鍋物・雑炊として使用される方もいるので、バリエーション豊かだなと思います。

頂いたおでんとお出汁を、最後まで美味しく頂くことができて良かったです。