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誕生日の夫へ 手作りチョコケーキ

先日夫の誕生日だったのでケーキを焼きました。

昨年のクリスマスケーキは膨らみが今一つでしたが、今回は膨らんだのでテンションが上がりました。

 

 今回膨らんだ理由

理由を考えると、恐らく新しい小麦粉を使用したからじゃないかと思いました。

封が開いた古い小麦粉だと湿気を含んでしまい、膨らみにも影響があるとのこと。小麦粉は余ってしまいがちなので、注意しないといけないですね。

 

 クルミ入りチョコケーキを作る

主人はチョコケーキが大好きです。なので生クリームに溶かしたチョコを入れてチョコクリームを作りました。

横半分にカットしたホールケーキにぬりぬりと…

クルミは今回ハンドブレンダーで粉砕しました。友人から昨年頂いたものなのですが、使いやすくてほんと便利。

ケーキの生地もブレンダーの先端をミキサーにして作ったり。

クルミを上下たっぷり敷いていますが、被せる時にバララッと落ちやすいので注意ですね。下側だけに敷いた方がいいかと思いますが、たっぷり入れたい方は上下で。

上下被せたら全体をスパチュラでクリームをたっぷり塗ります。

これで完成だと見た目寂しいし、ちょっとのっぺり感もあります。なので、上からトッピング。

スプーンで板チョコをガリガリと削ったものを振りかけます。チョコの量としては板チョコ1枚分ぐらい。

でもスプーンで削っていくうちにチョコが割れて削りにくくなるので、2,3枚はあった方がいいです。

 

 誕生日ケーキの完成

上から振りかけたら良い感じになりました。

ホールタイプのクルミチョコケーキの完成です。

今回はいつもより綺麗めに仕上がったかも。この葉っぱのお皿は従姉妹から頂いたもので、栗原はるみブランドの皿で、可愛くてシンプルなところが気に入っています。

作ってる時は甘すぎたかも…と少し不安でしたら、そんなこともなくホッとしたり。

夫も喜んでくれたので、よかったよかった。

 


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