先日夫の誕生日だったのでケーキを焼きました。
昨年のクリスマスケーキは膨らみが今一つでしたが、今回は膨らんだのでテンションが上がりました。
目次
今回膨らんだ理由
理由を考えると、恐らく新しい小麦粉を使用したからじゃないかと思いました。
封が開いた古い小麦粉だと湿気を含んでしまい、膨らみにも影響があるとのこと。小麦粉は余ってしまいがちなので、注意しないといけないですね。
クルミ入りチョコケーキを作る
主人はチョコケーキが大好きです。なので生クリームに溶かしたチョコを入れてチョコクリームを作りました。
横半分にカットしたホールケーキにぬりぬりと…
クルミは今回ハンドブレンダーで粉砕しました。友人から昨年頂いたものなのですが、使いやすくてほんと便利。
ケーキの生地もブレンダーの先端をミキサーにして作ったり。
クルミを上下たっぷり敷いていますが、被せる時にバララッと落ちやすいので注意ですね。下側だけに敷いた方がいいかと思いますが、たっぷり入れたい方は上下で。
上下被せたら全体をスパチュラでクリームをたっぷり塗ります。
これで完成だと見た目寂しいし、ちょっとのっぺり感もあります。なので、上からトッピング。
スプーンで板チョコをガリガリと削ったものを振りかけます。チョコの量としては板チョコ1枚分ぐらい。
でもスプーンで削っていくうちにチョコが割れて削りにくくなるので、2,3枚はあった方がいいです。
誕生日ケーキの完成
上から振りかけたら良い感じになりました。
ホールタイプのクルミチョコケーキの完成です。
今回はいつもより綺麗めに仕上がったかも。この葉っぱのお皿は従姉妹から頂いたもので、栗原はるみブランドの皿で、可愛くてシンプルなところが気に入っています。
作ってる時は甘すぎたかも…と少し不安でしたら、そんなこともなくホッとしたり。
夫も喜んでくれたので、よかったよかった。
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