瓜の漬物を見ると、祖母の漬物を思い出す

私が子供の頃、祖母が作る漬物で大好きなものがありました。

それがぬかで漬けた瓜の漬物でした。

 いろんな漬物を作っていた祖母

子供の頃の思い出ですが、昔に家族で母の実家に泊まった際、帰る前に祖母が持たせてくれるものの中に漬物がありました。

春には菜の花の漬物があり、あの蕾の部分がふわふわとして好きでした。期間限定の漬物として、毎年楽しみにしていたものでもあります。

たくあんの漬物も美味しくて、朝食の茶粥などにもよく合いました。

漬物たちの中で特に楽しみにしていたのが瓜の漬物で、初めて食べた時に物凄く美味しくて感動したんですよね。私が喜ぶから、祖母はよくこの漬物を用意してくれていました。

現在祖母はもう漬物は作ってはいませんが、あの頃の美味しかった記憶だけはずっと残っています。

 商店街で買ってきた瓜の漬物

商店街に昔からある漬物屋さんで、店頭に瓜の漬物が並んでいたので、気になって買ってみました。

ぬかを洗い流して食べやすい大きさにカットして、お昼に食べてみました。

 久々に食べた瓜の味

食べてみると、ポリポリと丁度良い歯応えを感じられる漬物でした。

塩辛くないので、このままお摘みにしても良いぐらいですが、それでも塩分あるので食べ過ぎ注意ですね。ほんのり甘みも感じました。

美味しい漬物で、買って良かったと思いました。

ただ祖母の瓜の漬物とは、食感や味がやっぱり違いました。作る人・漬け方も違うわけだし、そうなりますよね。

祖母の漬物は長く漬かっている状態で、瓜にシワがそこそこ多い感じでした。とても漬かっているから、中への染み具合も結構強かったです。

そのため食感は今回のよりも若干柔らかめでしたが、ポリっとした食感はあり、ご飯と一緒に食べるのが好きでしたね。

 まとめ

久々に瓜の漬物を食べて、色々昔を思い出して懐かしくなりました。

家ではお酢での簡単漬け物は作ったりもしますが、ぬか漬けの漬物は作ったことがないです。

ぬか漬けは初心者でも作りやすい方法もあるようで、頑張ればぬか床を腐らせずに作れるのかもしれませんね。