相模屋のビヨンドとうふシリーズ、今回はマスカルポーネのを入手しました。
マスカルポーネチーズのような感じに仕上がっているのでしょうか。
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マスカルポーネのようなナチュラルとうふ
こちらがその商品で、価格は税抜き178円でした。
原材料は至ってシンプルですね。
内容量120gでカロリーは154kcalとなっています。マスカルポーネのカロリーが100gで270～300kcal程あるので、半分近いカロリーということになりますね。
豆腐なので、タンパク質は6.4gも入っているのも嬉しいポイントです。
中を取り出してみると、楕円で山型の容器となっていました。
器に移して夕食に夫と一緒に食べてみました。
食べてみた感想
パッケージに書かれてある通り、オリーブオイルをかけて食べてみました。
食べてみると、ねっとりした粘り気があり、味はそのままナチュラルでした。豆乳クリームを使用されているから、クリーミーさは感じましたね。
「マスカルポーネのような～…」ということで、それに近いといえば…まぁねっとりさは少し近いのかも。ちょっと豆腐としてのシンプルさが目立ってしまったかなという印象です。
でもマスカルポーネの代用としてティラミスなどを作るのであれば、豆腐とは気づかれないのかもしれません。
でもそれだと普通のクリームチーズで代用する方が多いのかも…。低カロリーで作るなら、この豆腐で作るのもアリかもしれませんね。
ビヨンドとうふは以前にウニのを食べましたが、これがとても気に入っています。
『うにのようなビヨンドとうふ』ほんとにウニっぽいのか？先週放送の【カンブリア宮殿】では、相模屋食料の社長が登場していました。
その番組で紹介されていた『BEYOND TOFU』の“ウニ...
まとめ
“マスカルポーネ”という言葉にインパクトを受けましたが、なんとなくそれに近いようなかたちで、豆腐で再現できていたのかもという感じでしたね。
普通の豆腐には中々ない舌触りが面白く、豆腐としては美味しく楽しめました。
また他のビヨンドとうふシリーズは試してみたいと思います。
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